Tarte aux fraises et chocolat blanc


Jan Davidsz de Heem,
1652, huile sur toile,
Narodni Galerie,
Prague

Faire précuire 10 mn une pâte sablée. Tartiner le fond de compote de fraises. Fouetter 20 cl de crème, y mêler ensuite 200 g de chocolat blanc fondu, et 2-3 feuilles de gélatine. Disposer sur le dessus des fraises, que l'on peut tremper à leur base de chocolat blanc ou noir fondu. 

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