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Affichage des articles du avril, 2013

On s'en fout

Les radars piègent.

On s'en fout

Les Suédois ne devraient plus pisser debout.

On s'en fout

À Paris, il arrive que les bébés finissent à la fourrière.

le dernier voyage de Tanya

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Un film marrant, attachant, qui donne envie de lire sur le peuple meria, de se documenter comme Borgès adorait le faire sur des peuples plus ou moins réels. Tlön Uqbar orbis Tertius. C'est un peu ce que fait Ayst dans l'histoire. Finalement c'est un film très borgésien.



On s'en fout

Les asexuels n'aiment pas le sexe.

Katalin Varga

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Un film de vengeance, d'honneur, de souffrance et de haine, dont le monde fait un peu penser à celui d'Ismaïl Kadaré, et, comme lui, raconté de façon si poétique, si sobrement, aussi, comme un conte ou une complainte épique, que cette histoire de sang et de sperme est sans violence, elle est naturelle, c'est une histoire de plus qui commence et finit dans la forêt.


On s'en fout

Il ne fera pas beau le 1er mai.

On s'en fout

Le heavy metal est bon pour les plantes.
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'amateurs look for inspiration; the rest of us just get up and go to work.'

Dervishes in Missouri

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What I wanted to see was a dervish, because I was interested in dervishes on accounts of the one that played the trick on the camel-driver. So we found a lot in a kind of a church, and they called themselves Whirling Dervishes; and they did whirl, too. I never see anything like it. They had tall sugar-loaf hats on, and linen petticoats; and they spun and spun and spun, round and round like tops, and the petticoats stood out on a slant, and it was the prettiest thing I ever see, and made me drunk to look at it. They was all Moslems, Tom said, and when I asked him what a Moslem was, he said it was a person that wasn't a Presbyterian. So there is plenty of them in Missouri, though I didn't know it before.

War

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FOR EVERY TEN TUNA, SHARKS, and other large predatory fish that were in our oceans fifty to a hundred years ago, only one is left. Many scientists predict the total collapse of all fished species in less than fifty years—and intense efforts are under way to catch, kill, and eat even more sea animals. Our situation is so extreme that research scientists at the Fisheries Centre of the University of British Columbia argue that “our interactions with fisheries resources [also known as fish] have come to resemble… wars of extermination.

The Roots of the British Empire

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A decade before I began writing A Game of Thrones, I recall, I attended the British version of the famous Milford Writers. Workshop and submitted a short story for critique. One of the other writers there called it "food porn". But then again, he was British, from the land of boiled beef and mushy peas. I have always suspected that the British Empire was largely a result of Englishmen spreading out across the world looking for something good to it.A Feast of Ice and Fire, preface by George R. R. Martin.

Paris, dîner de faucon.

L'enfance d'Ivan

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Depuis le temps que je voulais voir un film de Tarkovski, et surtout celui-là ! Il y a des désirs, comme ça, de découvrir un livre ou un film, qui peuvent me durer des années, des décennies, sans que je me presse, attendant que cela vienne de soi. Comme se dire qu'un jour, peut-être, on visitera tel ou tel pays, peut-être, il faudra bien…
Donc film très poétique, très doux, avec un côté très Signe de Piste, par moment, dans les relations qu'ont entre eux les personnages, ou l'esthétique des scènes, dont Joubert aurait pu dessiner certaines.

Il faut qu'une fenêtre soit ouverte ou fermée

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Envie de 'vacances' : c'est-à-dire, pas de voyager, de rester chez moi, c'est-à-dire en exil, quasi-recluse, à lire ou songer, comme en retraite. Mais l'été qui vient me fait toujours ça. Parce que j'ai toujours l'impression que quelque chose va commencer en été, une histoire, une aventure, une tragédie. Ce n'est pas un hasard si La Rose de Djamcommence en juin. C'est sans doute pour cela que j'aime autant la littérature sudiste. Une tragédie dans le froid, ça ne la fait pas, pour moi. Je n'imagine pas The Heart is a Lonely Hunter en hiver, et que dire du film In the Heat of the Night ? Rien ne se serait passé si les fenêtres avaient été fermées : Mick ne pourrait écouter la musique par la radio des voisins et Sam n'aurait pas fait un détour pour mater Delores.

c'est dans les occasions où tout est à craindre qu'il ne faut rien craindre

Quelque critiques que puissent être la situation et les circonstances où vous vous trouvez, ne désespérez de rien ; c'est dans les occasions où tout est à craindre qu'il ne faut rien craindre ; c'est lorsqu'on est environné de tous les dangers qu'il n'en faut redouter aucun ; c'est lorsqu'on est sans aucune ressource qu'il faut compter sur toutes ; c'est lorsqu'on est surpris qu'il faut surprendre l'ennemi lui-même. Sun Tzu : L'art de la guerre – Les treize articles.

Alois Nebel

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Enquête dans la mémoire moins captivante que dans Valse avec Bachir, mais par contre, de superbes trouvailles graphiques, un plus grand talent dans l'animation, certains plans comme de beaux tableaux. Le son très bien aussi. Et une plus grande fluidité dans l'animation.


Paranormal Activity

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Pas mal, pas terrifiant non plus, d'ailleurs, souvent drôle, mais je n'ai jamais aimé les histoires de démons ; si les vampires me font bailler, les démoneries me mettent mal à l'aise, comme quelque chose de souillé, à éviter, comme on peut choper une vilaine maladie en traînant dans des endroits sales.
Pas ennuyeux du tout, mais la fin un peu décevante, un peu plate et finalement, quand il n'y a plus d'énigme, c'est moins intéressant.

Ne sois pas inquiet, il n’y a rien à faire.

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Le bonheur ne se trouve pas avec effort et volonté,Mais réside là, tout proche,Dans la détente et l’abandon.Ne sois pas inquiet, il n’y a rien à faire.Tout ce qui s’élève dans l’esprit n’a aucune importance.(Guendune Rinpoché)

Chacun est son propre refuge

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Chacun est son propre refuge, quel autre refuge pourrait-il exister ?

Sur la surface de la terre tous les lieux ne sont pas équivalents

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Sun Tzu dit : Sur la surface de la terre tous les lieux ne sont pas équivalents ; il y en a que vous devez fuir, et d'autres qui doivent être l'objet de vos recherches ; tous doivent vous être parfaitement connus.

Les hommes ne sont pas des êtres humains qui passent par une expérience spirituelle

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Les hommes ne sont pas des êtres humains qui passent par une expérience spirituelle, mais des êtres spirituels qui passent par une expérience humaine.

and now he was that boy

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All these years he had been alive while that boy was dead—and now he was that boy.

Eating animals

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And eating animals is one of those topics, like abortion, where it is impossible to definitively know some of the most important details (When is a fetus a person, as opposed to a potential person? What is animal experience really like?) and that cuts right to one’s deepest discomforts, often provoking defensiveness or aggression. It’s a slippery, frustrating, and resonant subject. Each question prompts another, and it’s easy to find yourself defending a position far more extreme than you actually believe or could live by. Or worse, finding no position worth defending or living by. Then there is the difficulty of discerning the difference between how something feels and what something is. Too often, arguments about eating animals aren’t arguments at all, but statements of taste. And where there are facts—this is how much pork we eat; these are how many mangrove swamps have been destroyed by aquaculture; this is how a cow is killed—there’s the question of what we can actually do with …

Le curé de Tours

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'Être le pensionnaire de mademoiselle Gamard et devenir chanoine, furent les deux grandes affaires de sa vie ; et peut-être résument-elles exactement l’ambition d’un prêtre, qui, se considérant comme en voyage vers l’éternité, ne peut souhaiter en ce monde qu’un bon gîte, une bonne table, des vêtements propres, des souliers à agrafes d’argent, choses suffisantes pour les besoins de la bête, et un canonicat pour satisfaire l’amour-propre, ce sentiment indicible qui nous suivra, dit-on, jusqu’auprès de Dieu, puisqu’il y a des grades parmi les saints.'

On s'en fout

Hollande aura un nouveau chameau.

Devendra Banhart : Mala

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Quiche à la dinde et aux légumes

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Couper en dés des escalopes de dindes. Les faire revenir au beurre dans une poêle. Ajouter ensuite des petits légumes pré-cuits (genre légumes à couscous) et faire sauter le tout un moment. Saler, poivrer.

Sur une pâte feuilleté, étaler ensuite la dinde et les légumes.

Battre dans un bol 3 œufs et 20 cl de crème fraîche. Saler, poivrer, ajouter du paprika, de l' estragon ou de la ciboulette. Verser l'appareil sur la dinde et les légumes. Parsemer de fromage râpé.

Enfourner 25 - 30 mn à four moyen.

Sagesses du bouddhisme

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Je bouquine toujours Fabrice Midal, un recueil d'aphorismes bouddhistes, cette fois. Des fois, je me dis que le bouddhisme est plus fait pour moi. Mais en fait, beaucoup de philosophies spirituelles m'agréent, c'est dès que l'on passe à la partie religion, 'fais pas ci, fais pas ça, et Dieu est ci et Dieu est ça' que je hausse les épaules et regarde par la fenêtre… cherchant ailleurs : un monde sans 'croyants' ni 'incroyants', juste un monde de voyants, au sens où le dit Syrio Forel


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J'aime mieux ce que dit Fabrice Midal de la méditation : pas quelque chose de confortable, comme un combat, parfois, un face à face avec ses démons, bien plus que la soupe rosâtre et apaisante du 'méditer pour se sentir bien dans la lumière et dans l'amour gna gna gna'. Au moins, Midal est comme Churchill, plus honnête, il promet du sang, du labeur, des larmes et de la sueur. Un côté sheikh des Quarante, en cela.

On s'en fout

Hollande s'est fait manger son chameau par les Maliens.

50 Shades of Grey : La mère s'en infligera la lecture ainsi qu'à sa fille

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Sidérée par le nombre de nanas qui, dans le train, aux heures de pointe, le soir (je ne suis pas assez matinale pour savoir si le matin, elles font de même), lisent 50 Shades of Grey, avec l'ennui concentré qu'elles devaient avoir quand il fallait s'avaler en classe de français les ennuis d'Eugénie Grandet ou d'Emma Bovary.



Ce n'est pas le succès de ce qui, d'un point de vue littéraire, doit être une daube, qui me stupéfie – la littérature 'à lire d'une main' n'a pas pour ambition d'exploser les degrés de l'excellence stylistique, seulement d'être efficace à un tout autre niveau – c'est le fait de lire dans le train, au vu de tous, un texte érotique, en ayant l'air aussi enflammée et émoustillée qu'une vache digérant sa luzerne, qui me laisse perplexe.

J'imagine qu'elles trouveraient plus choquant qu'on leur déploie sous le nez  un vulgaire poche, aux couleurs et au titre beaucoup moins nuancés, genre Cha…

Tous les espoirs sont permis

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Navet consternant de bêtise, je me demande ce que Meryl Streep fait là-dedans, à croire qu'elle avait des dettes à éponger.

Albrecht Dürer : Jésus apparaît à Marie Madeleine

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Poulet roti au thym et au citron

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Farcir un poulet avec un demi-citron, une branche de thym, du laurier, une gousse d'ail non épluchée, ou un oignon, une cuillère à soupe de gros sel. Au pinceau, le huiler sur tous côtés, saler, poivrer. Dans un plat allant au four, mettre le poulet sur une cuisse, avec un morceau de beurre et du thym. Au bout de 15-20 mn (quand la cuisse est dorée), retourner le poulet sur l'autre cuisse. Terminer la cuisson (20-30 mn) avec poulet sur le dos pour faire rôti le dessus.

Servir avec une purée de pommes de terre à l'huile d'olive.

Tarte aux fraises et chocolat blanc

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Faire précuire 10 mn une pâte sablée. Tartiner le fond de compote de fraises. Fouetter 20 cl de crème, y mêler ensuite 200 g de chocolat blanc fondu, et 2-3 feuilles de gélatine. Disposer sur le dessus des fraises, que l'on peut tremper à leur base de chocolat blanc ou noir fondu.

Tarte aux poires et chocolat noir

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Mixer une grande boite de poires au sirop (sans le jus) avec 20 cl de crème fouettée, 2 ou 3 feuilles de gélatine, 100 g de sucre en poudre, 1 c. à café d'alcool de poire ou arôme d'amande amère. Incorporer 3 œufs à un. Verser la préparation sur une pâte sablée passée 10 mn au four pour la durcir. Faire cuire30- 25 mn à feu moyen. Laisser refroidir.

Faire fondre 200 g de chocolat noire, y mêler 50 g de beurre, un peu de crème. Verser le tout sur la tarte. Laisser refroidir dans une pièce fraîche (mais pas au réfrigérateur) une nuit. On peut décorer le dessus avec des œufs et des sujets de Pâques en chocolat ou en confiserie.

Cuissot de cochon de lait rôti au cidre

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Pommader de saindoux le cuissot. Mettre dans un plat (avec les pieds, si possible), du romarin, du thym. Laisser dorer à four chaud en le retournant sur toutes ses surfaces.

Puis mettre autour des pommes de terre grenaille. Arroser de bouillon de légume et de cidre toutes les demi-heure, à feu moyen, pendant 2 h 30 - 3 h, jusqu'à ce que la couenne soit bien dorée et roussie, et la viande à point.

Découper le cuissot et servir avec les pommes de terre autour ou dans un plat à part. Déglacer le plat de cuisson au cidre pour la sauce, saler et poivrer à convenance.

Pâté de Pâques berrichon

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Faire mariner 500 g de noix de veau et 400 g de chair à saucisse pendant une demi-journée, avec quelques cuillerées à soupe de vin blanc, 1 c. à soupe d'eau de vie ou de cognac, 2 oignons hachés, du persil.

Mixer le tout ensuite avec 4 tranches de jambon. Salez et poivrez. Mettre la moitié de la farce sur un carré de pâte brisée. Mettre dessus 4 œufs durs entier, écalés, à la file. Recouvrir du reste de farce. Mettre ensuite sur le pâté une pâte feuilletée ou brisée de façon à la refermer sur les bords de la pâte brisée du fond. Faire 2 trous au dessus, dorer au jaune d'œuf.

Faire cuire à four moyen au moins une heure, dans un plat en terre beurré et chemisée ou une flanière.

Servir avec une salade au vinaigre balsamique et une crème à l'ail et au persil : Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole, avec quelques gousses d'ail et du persil haché. Ajouter une cuillère à soupe de farine, remuer vivement puis ajouter 20 cl de crème. Fouette en sauce mousseuse. On peu…

Albrecht Dürer : La résurrection

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